摩托车在马路上撞到冲出来的牛，谁负责

摩托车撞牛责任需交警划分。依据《道路交通安全法》，交通事故责任由交警根据现场情况划分，未及时报警处理可能导致责任难以认定，影响赔偿。
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摩托车撞牛应报警。具体操作：1.立即报警，保护现场；2.等待交警到场，配合调查；3.根据交警责任认定书，与牛主人协商赔偿或提起诉讼；4.若涉及保险，及时通知保险公司。
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摩托车撞牛常见处理方式是报警。选择报警可以确保责任得到公正划分，并依据交警的责任认定书进行后续赔偿协商或诉讼。